Qualität aus der Pfalz
um Unkraut zu regulieren werden beim Anbau auf Milchsäure und Maisstärke basierte abbaubare Mulchfolie verwendet. Somit wird vollständig auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet.
Auch bei der Bewässerung wird möglichst ökologisch Effizient gearbeitet. Tropfschläuche bringen das wertvolle Wasser direkt an die Kulturpflanze.
Bei dem Anbau von Süßkartoffeln ist der Einsatz von maschinellen Arbeitsgeräten nur begrenzt möglich, insbesondere die Ernte ist mit viel mühevoller Handarbeit verbunden um die empfindlichen Knollen möglichst schonend und unbeschädigt aus dem Boden zu bekommen.
Nach und nach werden die eingelagerten Süßkartoffeln Knolle für Knolle gewaschen und liebevoll von Hand für euch verpackt.
Aber gerade deshalb ist die Pfalzknolle etwas ganz besonderes, denn kaum eine andere Knolle wird mit so viel Herzblut und Leidenschaft produziert wie diese und das direkt hier in der Region im Herzen der Pfalz.
Hallo, ich bin Felix,
2018 pflanzte ich, im Alter von 15 Jahren, die ersten Süßkartoffeln auf Pfälzer Boden. Bereits im ersten Versuchsjahr konnte ich die ersten süßen Pfalz-Knollen ernten.
Somit stand fest, die Süßkartoffel fühlt sich hier in der Rheinebene aufgrund des milden Klimas, genau so wohl wie in üblichen Herkunftsländern und das ganz ohne lange Transportwege.
Die wohlschmeckenden Knollen stammten einst aus Mexiko und erlangten in der Kolonialzeit auch in Europa Bekanntheit.
In vielen Ländern zählt die Süßkartoffel noch heute zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und entwickelt sich aufgrund ihrer vielseitigen Verwendung gerade zum Trendgemüse nicht nur in der vegetarischen Küche.
Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, kennt den unverwechselbaren süßcremigen Geschmack der Süßkartoffel sicher schon gut, denn sie ist eine ideale Grundlage für vegetarische Gerichte.
Sie passt toll zu exotischen Currygerichten und lässt sich gut mit anderen Gemüsen wie Erbsen, Möhren, Zucchini oder Auberginen ergänzen. Aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch ist die süße Kartoffel ein Hit – zum Beispiel als Gratin oder Mus verarbeitet oder gegrillt mit kräftiger Würze.
Felix Burg
Lindenstrasse 39
76870 Kandel
Fon: 0160 98973432 Mail: info@pfalzknolle.de